Coffee Body
Guias

Como preparar em casa

Receitas base que funcionam. Use como ponto de partida e ajuste ao seu paladar: se estiver amargo, moa mais grosso; se estiver ácido e aguado, moa mais fino.

Hario V60

Café limpo, aromático, de corpo leve. O método que mais revela o grão.

  1. Proporção: 15 g de café para 250 ml de água
  2. Moagem: média, textura de areia grossa
  3. Água a 93 °C
  4. Pré-infusão: 50 ml e espere 30 s
  5. Despeje o resto em círculos, em 3 etapas
  6. Tempo total: 2min30 a 3min

Prensa francesa

Corpo alto e textura densa. Perdoa imprecisão — bom para começar.

  1. Proporção: 30 g de café para 500 ml de água
  2. Moagem: grossa, textura de sal grosso
  3. Água a 94 °C
  4. Mexa uma vez e tampe sem pressionar
  5. Espere 4 min e pressione devagar
  6. Sirva imediatamente — não deixe em contato com o pó

Espresso

Concentrado, doce e com crema. Base de cappuccino e latte.

  1. Dose: 18 g no cesto duplo
  2. Rendimento: 36 g de bebida (proporção 1:2)
  3. Tempo: 25 a 30 s de extração
  4. Água a 93 °C, pressão de 9 bar
  5. Moagem: fina — ajuste até cair no tempo certo
  6. Distribua e compacte nivelado antes de extrair

AeroPress

Versátil e viajante. Entre o filtro e o espresso.

  1. Proporção: 15 g de café para 220 ml de água
  2. Moagem: média-fina
  3. Água a 85 °C para torra clara
  4. Mexa 10 s após adicionar a água
  5. Espere 1min30 e pressione por 30 s
  6. Pare quando ouvir o sibilo do ar

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